Bibliotecas UA catálogo › Detalhes para: Análise estrutural de farinhas e alguns dos seus componentes

Autor: Dias , Andreia Mariana Valinho, (1979-)Autor secundário: Silva , José Lopes da;Gil , Ana Maria Pissarra Coelho, (1965-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro . Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : A. Dias, 2008Descrição: 148 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMAssunto : Química dos alimentos -- Teses de mestrado // Trigo -- Proteínas // Farinhas // Glucose // Glúten // AmidoCDU: 664.64(043)Recursos em linha:Formato digital

Tipo de documento	Localização	Colecção	Cota	Informação volume	Número de cópia	Estado	Código de barras
Recursos eletrónicos	Biblioteca da UA Centro de Estudos de Jazz / Arquivo de Som	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-CD-ROM-1948 (Ver prateleira)	1	1	Interdito	279433
Livro	Biblioteca da UA Depósito da Biblioteca (Acesso restrito)	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	6D.6558 (Ver prateleira)	2	2	Disponível	279435
Livro	Mediateca da UA Depósito da Mediateca (Acesso restrito)	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-2234 (Ver prateleira)	2	1	Interdito	279434

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Edição impressa e em CD-ROM

Química e Qualidade dos Alimentos 2008 Universidade de Aveiro Tese de mestrado