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Hyperbaric storage of soup and comparospn with refrigeration / Sílvia Alexandra Monteiro Moreira ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : S. Moreira, 2014Descrição: IV, 67, [10] p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
Hyperbaric storage of meat products at room temperature / Pedro António Rodrigues Fernandes ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : P. Fernandes, 2014Descrição: 1 CD-ROMDescrição: IX, 75 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
Efeitos de pré-tratamentos de alta pressão na viabilidade e sensibilidade térmica de Salmonella spp / Nuno Miguel dos Santos Pinto Ferreira ; sob orientação de Sónia Alexandra Leite Velho Mendo Barroso e Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : N. Ferreira, 2006Descrição: 102 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).


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