Your search returned 56 results. Subscribe to this search

Not what you expected? Check for suggestions
|
Production of yogurt under high pressure : effect on fermentative process and yogurt characteristics : efeito no processo fermentativo e nas características do iogurte / Rita Pinheiro Lopes ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva, Ivonne Delgadillo Giraldo e Ana Maria Pereira Gomes Publicação: Aveiro : R. Lopes, 2018Descrição: 144 p., pag. var. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Evaluation of hyperbaric storage effect on Bacillus subtilis and Alicyclobacillus acidoterrestris endosporesre / Carlos Alberto Cruz Pinto ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Ivonne Delgadillo Giraldo Publicação: Aveiro : C. Pinto, 2017Descrição: XII, 99, XVI p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Acompanhamento de processos de congelação e de ultracongelação de produtos cárnicos / Diana Maria Gonçalves de Castro ; sob a orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Margarida Isabel do Carmo Rouxinol Publicação: Aveiro : D. Castro, 2017Descrição: XXXIV, 107 LIII p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Adaptation of Saccharomyces cerevisiae to high pressure / Ricardo Miguel Moura Ferreira ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Ivonne Delgadillo Giraldo Publicação: Aveiro : R. Ferreira, 2017Descrição: IVI, 91 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Novas formas de apresentação de charcuteria tradicional portuguesa / João Tiago Ribeiro Santos ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Manuela Soares Publicação: Aveiro : J. Santos, 2017Descrição: VI, 130 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Use of ultra-high pressure in the modification of physical and sensorial properties of tissue papers / Ana Margarida Martins Salgueiro Carta ; sob orientação de Dmitry Evtyugin, Jorge Saraiva e Filipe Almeida Publicação: Aveiro : A. Carta, 2016Descrição: 1 CD-ROMDescrição: LII, 296 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Desenvolvimento e investigação de novos produtos e outros projetos relacionados com a indústria do tomate e alta pressão / Gonçalo Martins Bernardo ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Maria João Marques Publicação: Aveiro : G. Bernardo, 2016Descrição: VI, 71 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Chocolate milk preservation by hyperbaric storage, a new and environmentally friendlier preservation technology / Patrícia Jorge Marques Quaresma ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : P. Quaresma, 2016Descrição: VI, 79 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Efeito combinado da pressão e da temperatura na produção de Kefir / Ana Catarina Sousa Ribeiro ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Ivonne Delgadillo Giraldo Publicação: Aveiro : A. Ribeiro, 2016Descrição: IX, 110 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Efeito combinado de pressão e temperatura no armazenamento hiperbárico do sumo de melancia / Álvaro Tomaz de Lemos ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandra Saraiva Publicação: Aveiro : A. Lemos, 2016Descrição: VII, 91 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Armazenamento hiperbárico à temperatura ambiente do sumo de melancia cmo alternativa à refrigeração / Ana Mafalda Vidal Tavares da Silva ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : A. Silva, 2016Descrição: V, 73 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Extração assistida por alta pressão / Luís Manuel Gomes de Castro ; sob a orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Elisabete Maria da Cruz Alexandre Publicação: Aveiro : L. Castro, 2016Descrição: VI, 66, XIV p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Study of the influence of high hydrostatic pressure on wine chemical and sensorial characteristics / Mickael da Costa Santos ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : M. Santos, 2015Descrição: VI, 247 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Storage under pressure of requeijão without refrigeration / Ricardo Valente Duarte ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : R. Duarte, 2014Descrição: XI, 64, VII p. : ilDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Marcadores de resposta a fármacos em doentes de diabetes tipo 2 / Tiago Manuel Ferreira de Almeida ; sob orientação de Conceição Egas e Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : T. Almeida, 2014Descrição: XIII, 141 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Development of infrared spectroscopy for assessing bacterial quality in foods / Ana Catarina Fernandes Moreirinha ; sob orientação de Ivonne Delgadillo, Adelaide Almeida e Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : A. Moreirinha, 2014Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 139 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Effects of high hydrostatic pressure on yogurt production / Rita Pinheiro Lopes ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e de Ivonne Delgadillo Giraldo Publicação: Aveiro : R. Lopes, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VII, 104 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
High pressure effect on malolactic bacteria growth and metabolism / Ricardo Francisco Neto ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : R. Neto, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: V, 98 p. : ilFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Effect of pressurization rate on the inactivation of Listeria innocua / Marina Rafaela dos Santos Ferreira ; sob orientação de Maria Ângela Sousa Dias Alves Cunha e de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : M. Ferreira, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XIX, 61 p. : ilFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Effect of high pressure on probiotic yogurt production / Maria João Pinho Mota ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e de Ivonne Delgadillo Giraldo Publicação: Aveiro : M. Mota, 2013Descrição: VII, 100 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).


© 2017 Universidade de Aveiro

Powered by Koha

// //]]>