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Study of the influence of high hydrostatic pressure on wine chemical and sensorial characteristics / Mickael da Costa Santos ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : M. Santos, 2015Descrição: VI, 247 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Storage under pressure of requeijão without refrigeration / Ricardo Valente Duarte ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : R. Duarte, 2014Descrição: XI, 64, VII p. : ilDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Marcadores de resposta a fármacos em doentes de diabetes tipo 2 / Tiago Manuel Ferreira de Almeida ; sob orientação de Conceição Egas e Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : T. Almeida, 2014Descrição: XIII, 141 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Development of infrared spectroscopy for assessing bacterial quality in foods / Ana Catarina Fernandes Moreirinha ; sob orientação de Ivonne Delgadillo, Adelaide Almeida e Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : A. Moreirinha, 2014Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 139 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Effects of high hydrostatic pressure on yogurt production / Rita Pinheiro Lopes ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e de Ivonne Delgadillo Giraldo Publicação: Aveiro : R. Lopes, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VII, 104 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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High pressure effect on malolactic bacteria growth and metabolism / Ricardo Francisco Neto ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : R. Neto, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: V, 98 p. : ilFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Effect of pressurization rate on the inactivation of Listeria innocua / Marina Rafaela dos Santos Ferreira ; sob orientação de Maria Ângela Sousa Dias Alves Cunha e de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : M. Ferreira, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XIX, 61 p. : ilFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Effect of high pressure on probiotic yogurt production / Maria João Pinho Mota ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e de Ivonne Delgadillo Giraldo Publicação: Aveiro : M. Mota, 2013Descrição: VII, 100 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Tradução e revisão de protocolos no domínio da bioquímica / Sara Raquel dos Santos da Silva ; sob orientação de Maria Teresa Murcho Alegre e Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : S. Silva, 2013Descrição: XIV, 379 p. : ilDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Descoberta de marcadores de patogenicidade em B. xylophilus / Francisco Miguel Piçarra Leisico ; sob orientação de Conceição Egas e Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : F. Leisico, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VII, 167 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Efeito da temperatura e pH na inativação de Listeria por alta pressão / Sónia Maria Leite Pereira ; sob orientação de Maria Ângela Sousa Dias Alves Cunha e Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : S. Pereira, 2013Descrição: XIV, 103 p. : ilDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Estudo da evolução de carotenos e de açúcares em tomate cereja / Maria Carlota de Mendanha Soares Simões de Carvalho ; sob orientação de Ivonne Delgadillo e de Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : M. Carvalho, 2012Descrição: VIII, 83, X p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Desenvolvimento de ovoproduto à base de gema de ovo para fios de ovos / Pedro Emanuel de Borralho Gomes ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e de Leonel Jorge da Silva Conceição Publicação: Aveiro : P. Gomes, 2012Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XIV, 112 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Reformulação e análise de chocolates sem adição de açúcares / Ana Rita Rodrigues de Melo ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e de Sofia Alexandra Almeida Ferreira Vieira da Silva Publicação: Aveiro : A. Melo, 2012Descrição: 1 CD-ROMDescrição: IX, 107, [8] p. : ilFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Resistência à inactivação por alta pressão em Salmonella typhimurium / Adriana Margarida Macedo Pereira dos Reis ; sob orientação de Maria Ângela Sousa Dias Alves Cunha e de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : A. dos Reis, 2011Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 71 p., pag. var. : ilFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Evaluation of a new method for genetic modification of microorganisms / Katarzyna Kwiatkowska ; sob orientação de Jorge Saraiva e de António Carlos Matias Correia Publicação: Aveiro : K. Kwiatkowska, 2011Descrição: IX, 64 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Efeito da pressão e temperatura em suspensões de amido / Mauro Diogo Batista dos Santos ; sob orientação de Maria Teresa Seabra dos Reis Gomes e de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : M. dos Santos, 2011Descrição: VI, 88 p. : ilDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Detecção molecular de agentes infecciosos em suínos / Clara Sofia Oliveira Lourenço ; sob orientação de Jorge Saraiva e de Sandra Balseiro Publicação: Aveiro : C. Lourenço, 2011Descrição: 93 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Optimização da capacidade instalada em parques eólicos / Nuno Miguel Alves Aleixo ; sob orientação de Joaquim José Borges Gouveia e Jorge Alberto e Gil Saraiva Publicação: Aveiro : N. Aleixo, 2008Descrição: 100, [48], p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Efeito da alta pressão na actividade da enzima peroxidase / Andreia Maria Almeida Pinto ; sob orientação de Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : A. Pinto, 2008Descrição: X, 70 p. : ilDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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