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Caracterização estrutural das mananas do resíduo de café como fonte de compostos com actividade imunomoduladora / Joana Sá Ramalho Simões ; sob orientação de Manuel António Coimbra e de Maria do Rosário Domingues
Autor: Simões, Joana Sá Ramalho (1981-)Autor secundário: Coimbra, Manuel António (1963-);Domingues, Maria do Rosário (1966-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : J. Simões, 2007Descrição: 1 CD-ROMDescrição: III, 86 p. : ilAssunto : Química dos alimentos -- Teses de mestrado // Polissacarídeos // CaféCDU: 663.9(043)Recursos em linha:Formato digital
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Edição impressa e em CD-ROM

Química e Qualidade dos Alimentos Universidade de Aveiro Tese de mestrado 2007


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