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Análise estrutural de farinhas e alguns dos seus componentes / Andreia Mariana Valinho Dias ; sob orientação de Ana Maria Pissarra Coelho Gil e de José António Lopes da Silva Publicação: Aveiro : A. Dias, 2008Descrição: 148 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Preparação e caracterização de novos biocompósitos baseados em amido termoplástico / Ivo Marcelo Guilherme Martins ; sob orientação de Alessandro Gandini e Carmen Freire Publicação: Aveiro : I. Martins, 2008Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 74 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Influência das pentosanas nas propriedades funcionais do glúten e amido de trigo / Dora Maria José dos Santos Pedro ; sob orientação de José António T. Lopes da Silva Publicação: Aveiro : D. Santos, 2005Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XXII, 410 p. : il. color.Formato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Estudo sobre a retenção de compostos responsáveis pelo aroma em sistemas amido/emulsificantes / Sónia Marília de Almeida e Castro ; sob orientação de José António Lopes da Silva Publicação: Aveiro : S. e Castro, 2000Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XI, 151 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Principios de ciencia y tecnología de los cereales / R. Carl Hoseney Publicação: Zaragoza : Acribia, 1991Descrição: IX, 321 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (2).
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Influenza dell'idrolisi acida sulla morfologia, sulla cristallinita'e sulla struttura dei granuli di amido / S. Ferri e C. Carlozzi Publicação: Pisa : [Società Toscana di Scienze Naturali], 1979Descrição: P. 63-78Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Vitalitá, presenza di amido, anomalie morfologiche nel polline di 48 cultivar di olivo / E. Pacini... [et al.] Publicação: [S.l. : s. n., 1975?]Descrição: P. 643-654 : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Morphological and structural investigations on Smilax aspera leaf and storage starches / Sara Ferri Publicação: [S.l.] : Academic Press, cop. 1974Descrição: P. 420-432 : il. Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Sucres solubles et amidon chez Cochlearia anglica L. / Paul Binet Publicação: [Paris : Société Botanique de France], 1971Descrição: P. 3-12 : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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L'amylolyse chez des disques foliaires d'Aster tripolium L.rôle des phosphorylases (1,4 glucose : orthophosphate glucosyltransférases) / Paul Binet Publicação: [Paris : Société Botanique de France], 1971Descrição: P. 307-318 : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Carateri cristallochimici degli amidi di patata e di mais / A. Brogi, S. Ferri e C. Ghezzo Publicação: Siena : Universitá, 1971Descrição: P. 127-151 : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Evolution de l'amidon et des sucres solubles chez des feuilles isolées d'Aster tripolium et de Cochlearia anglica, Action du NaCl / P. Binet Publicação: [S. l. : s. n.], 1970Descrição: P. 1170-1175 : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Les glucides chez Aster tripolium L. : action de divers facteurs sur l'amylogénèse / P. Binet Publicação: [Paris : Société Botanique de France], 1970Descrição: P. 451-460 : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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