Bibliotecas UA catálogo › Resultados da pesquisa para 'an:237178'

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Pesquisa de compostos terpénicos do bagaço de Vitis vinifera L. : estabelecimento de bases químicas e biológicas para o desenvolvimento de estratégias conducentes à sua valorização como produto de valor acrescentado / Odete do Carmo Queirós Gonçalves ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva Publicação: Aveiro : O. Gonçalves, 2009Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XI, 92 p. : ilFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Metodologias alternativas para determinação do teor de esteróis em azeite / Nuno Henrique Marçal Farinha ; sob orientação de Ivonne Delgadillo e António de Sousa Barros Publicação: Aveiro : N. Farinha, 2009Descrição: VI, 65 p. : ilDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Kinetic modeling of reactions in foods / Martinus A. J. S. van Boekel Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, cop. 2009Descrição: XVII, [755] p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Food microbiology / Martin R. Adams and Maurice O. Moss Publicação: Cambridge : Royal Society of Chemistry, cop. 2008Descrição: XIV, 463 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

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Efeito do processamento nas caracteristícas físico-químicas da ameixa d'Elvas : alterações ao nível dos polissacarídeos das paredes celulares, enzimas, aroma e textura / Cláudia Sofia Cordeiro Nunes ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : C. Nunes, 2008Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XVIII, 217 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Desacidificação biológica de mostos e vinhos com Schizosaccharomyces pombe / Susana Clara Ribeiro ; sob orientação de Ana Xavier, Inês Portugal e Filipe Centeno Publicação: Aveiro : S. Ribeiro, 2008Descrição: XXVII, 110 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Experiments in unit operations and processing of foods / eds. Margarida Vieira, Peter Ho Publicação: New York (NY) : Springer, cop. 2008Descrição: XIX, 190 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Food biotechnology / ed. Ulf Stahl, Ute E. B. Donalies, Elke Nevoigt Publicação: Berlin : Springer, 2008Descrição: X, 269 pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Flavourings : production, composition, applications, regulations / ed. Herta Ziegler Publicação: Weinheim : Wiley-VCH, cop. 2007Descrição: XXIV, 827 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Thermal food processing : new technologies and quality issues / ed. Da-Wen Sun Publicação: Boca Raton (FL) : Taylor & Francis, cop. 2006Descrição: 640 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

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Branco é galinha o põe : Fábrica de Ciência Viva [Registo vídeo] In: Programa 55 [Registo vídeo]

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Jantares de Júlio Verne : organizados pela Fábrica de Ciência Viva [Registo vídeo] In: Programa 71 [Registo vídeo]

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Maça bravo de Esmolfe : investigação [Registo vídeo] In: Programa 79 [Registo vídeo]

Food biochemistry and food processing / ed. Y. H. Hui Publicação: Oxford : Blackwell Publishing, cop. 2006Descrição: XIV, 769 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Handbook of food analytical chemistry : water, proteins, enzymes, lipids, and carbohydrates / ed. Ronald E. Wrolstad...[et al.] Publicação: Hoboken (NJ) : Wiley-Interscience, cop. 2005Descrição: XV, 768 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Introduction to food chemistry / Richard Owusu-Apenten Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, cop. 2005Descrição: [8], 249 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

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O ciclo do pão : Fábrica de Ciência Viva [Registo vídeo] In: Programa 33 [Registo vídeo] Formato digital

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A química dos ovos moles de Aveiro : Fábrica de Ciência Viva [Registo vídeo] In: Programa 33 [Registo vídeo] Formato digital

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Estudo do bagaço de azeitona produzido em sistemas de extracção de azeite de duas fases : caracterização química e reológica dos polissacarídeos pécticos e análise estrutural dos compostos fenólicos / Susana Maria de Almeida Cardoso ; sob orientação de António Coimbra Rodrigues da Silva e de José António Teixeira Lopes da Silva Publicação: Aveiro : S. Cardoso, 2004Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XXI, 296 p. : il. color.Formato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Estudo de interacções entre componentes de farinha de Sorghum bicolor (L.) Moench / Carla Alexandra Pina Cruz Nunes ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Publicação: Aveiro : C. Nunes, 2004Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 246 p. : il. color.Formato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

		Sem imagem de capa disponível Pesquisa de compostos terpénicos do bagaço de Vitis vinifera L. : estabelecimento de bases químicas e biológicas para o desenvolvimento de estratégias conducentes à sua valorização como produto de valor acrescentado / Odete do Carmo Queirós Gonçalves ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva Publicação: Aveiro : O. Gonçalves, 2009Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XI, 92 p. : ilFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Metodologias alternativas para determinação do teor de esteróis em azeite / Nuno Henrique Marçal Farinha ; sob orientação de Ivonne Delgadillo e António de Sousa Barros Publicação: Aveiro : N. Farinha, 2009Descrição: VI, 65 p. : ilDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Kinetic modeling of reactions in foods / Martinus A. J. S. van Boekel Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, cop. 2009Descrição: XVII, [755] p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Food microbiology / Martin R. Adams and Maurice O. Moss Publicação: Cambridge : Royal Society of Chemistry, cop. 2008Descrição: XIV, 463 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
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		Sem imagem de capa disponível Desacidificação biológica de mostos e vinhos com Schizosaccharomyces pombe / Susana Clara Ribeiro ; sob orientação de Ana Xavier, Inês Portugal e Filipe Centeno Publicação: Aveiro : S. Ribeiro, 2008Descrição: XXVII, 110 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Experiments in unit operations and processing of foods / eds. Margarida Vieira, Peter Ho Publicação: New York (NY) : Springer, cop. 2008Descrição: XIX, 190 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Food biotechnology / ed. Ulf Stahl, Ute E. B. Donalies, Elke Nevoigt Publicação: Berlin : Springer, 2008Descrição: X, 269 pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Flavourings : production, composition, applications, regulations / ed. Herta Ziegler Publicação: Weinheim : Wiley-VCH, cop. 2007Descrição: XXIV, 827 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Thermal food processing : new technologies and quality issues / ed. Da-Wen Sun Publicação: Boca Raton (FL) : Taylor & Francis, cop. 2006Descrição: 640 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
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		Handbook of food analytical chemistry : water, proteins, enzymes, lipids, and carbohydrates / ed. Ronald E. Wrolstad...[et al.] Publicação: Hoboken (NJ) : Wiley-Interscience, cop. 2005Descrição: XV, 768 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Introduction to food chemistry / Richard Owusu-Apenten Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, cop. 2005Descrição: [8], 249 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
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