Bibliotecas UA catálogo › Resultados da pesquisa para 'an:235600'

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Effect of pasteurisation and high pressure in human milk and colostrum / Maria Sílvia Gomes de Sousa ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e de Ivonne Delgadillo Giraldo Publicação: Aveiro : M. Sousa, 2012Descrição: IV, 85, XII p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Implementação do sistema de gestão de segurança alimentar / Joana Vanessa Silva Morais Pinto ; sob orientação de Ana Gil e de Diogo Fiel e Barbosa Publicação: Aveiro : J. Pinto, 2012Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VII, 70 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Valorização empresarial do pão-de-ló de Ovar / Susana Cláudia Gomes Santos ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo Publicação: Aveiro : S. Santos, 2012Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 99, XLVIII, 3 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Efeito de uma pectina metilesterase na firmeza de pedaços de morango / José Maria de Mascarenhas Gaivão Correia Neves ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e de Domingos Almeida Publicação: Aveiro : J. Neves, 2012Descrição: 1 CD-ROMDescrição: V, 45 p. : ilFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Valorização de recursos frutícolas recorrendo a desidratação / Feliciano António Costa Pinho ; sob orientação de Fernando José Neto da Silva Publicação: Aveiro : F. Pinho, 2012Descrição: XII, 137 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Parametrização do processo de secagem de fruta, pera e maçã / Gil Gomes Duarte ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Publicação: Aveiro : G. Duarte, 2012Descrição: VI, 103 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Estudo de factores de conservação da bolota doce para a alimentação humana / Fabíola Maria Simões Rei da Silva Matos ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Publicação: Aveiro : F. Matos, 2011Descrição: VII, 84 p. : ilDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Evaluation of a new method for genetic modification of microorganisms / Katarzyna Kwiatkowska ; sob orientação de Jorge Saraiva e de António Carlos Matias Correia Publicação: Aveiro : K. Kwiatkowska, 2011Descrição: IX, 64 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Secagem de peras : da tradição à ciência / coord. Raquel Guiné Publicação: Viseu : Instituto Politécnico de Viseu. Centro de Investigação em Educação, Tecnologias e Saúde, 2010Descrição: IX, 214 p. : il. color.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

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Estudo da migração do ferro das latas para a cerveja / Eunice Marujo Branco ; sob orientação de Maria Teresa Seabra dos Reis Gomes Publicação: Aveiro : E. Branco, 2010Descrição: VII, 77 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Avaliação do potencial de revestimentos de quitosano e Aloe vera em morangos / Élio Ruben Duarte Silva ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva Publicação: Aveiro : E. Silva, 2010Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VII, 106, XVI p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Evolução da carga microbiológica de uma refeição pré-cozinhada : resultados experimentais e microbiologia preditiva / Marise Fernandes de Oliveira ; sob orientação de Ivonne Delgadillo, Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : M. Oliveira, 2009Descrição: XII, 109, [72] p. : ilDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Efeito combinado de alta pressão e temperatura na actividade da enzima peroxidase / Isabel Maria Rente Gomes ; sob orientação de Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : I. Gomes, 2009Descrição: XII, 77, [7]p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Food microbiology / Martin R. Adams and Maurice O. Moss Publicação: Cambridge : Royal Society of Chemistry, cop. 2008Descrição: XIV, 463 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Mycotoxins in foodstuffs / Martin Weidenbörner Publicação: New York (NY) : Springer, cop. 2008Descrição: VIII, 503 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

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Desenvolvimento e caracterização de filmes à base de proteínas do soro do leite : potencial funcionalização com quitosanos / Catarina de Oliveira Ferreira ; sob orientação de José António Lopes da Silva Publicação: Aveiro : C. Ferreira, 2008Descrição: VII, 85 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Efeito de tratamentos de alta pressão na cinética de inactivação térmica e reactivação da peroxidase / Clara Beatriz Ferreira Marques ; sob orientação de Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : C. Marques, 2008Descrição: 1 CD-ROMDescrição: IX, 102 p. : ilFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Optimização da secagem de produtos agro-alimentares / Américo Henriques Dias ; sob orientação de Fernando José Neto da Silva Publicação: Aveiro : A. Dias, 2008Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VIII, 71 p. : ilFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Efeito de tratamentos de pressão e temperatura na actividade e estabilidade da pectina metilesterase e na textura de pimento (Capsicum annuum) / Sónia Marília de Almeida e Castro ; sob orientação de Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : S. Castro, 2007Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XX, 244 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

Thermal food processing : new technologies and quality issues / ed. Da-Wen Sun Publicação: Boca Raton (FL) : Taylor & Francis, cop. 2006Descrição: 640 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

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		Secagem de peras : da tradição à ciência / coord. Raquel Guiné Publicação: Viseu : Instituto Politécnico de Viseu. Centro de Investigação em Educação, Tecnologias e Saúde, 2010Descrição: IX, 214 p. : il. color.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Estudo da migração do ferro das latas para a cerveja / Eunice Marujo Branco ; sob orientação de Maria Teresa Seabra dos Reis Gomes Publicação: Aveiro : E. Branco, 2010Descrição: VII, 77 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Avaliação do potencial de revestimentos de quitosano e Aloe vera em morangos / Élio Ruben Duarte Silva ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva Publicação: Aveiro : E. Silva, 2010Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VII, 106, XVI p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
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		Food microbiology / Martin R. Adams and Maurice O. Moss Publicação: Cambridge : Royal Society of Chemistry, cop. 2008Descrição: XIV, 463 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Mycotoxins in foodstuffs / Martin Weidenbörner Publicação: New York (NY) : Springer, cop. 2008Descrição: VIII, 503 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
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