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Characterization of Port wine’s aroma by gas chromatography coupled with olfactometry and mass spectrometry [Recurso eletrónico] / Sara Lopes Moreira ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Isabel Câmara Furtado Publicação: Aveiro : S. Moreira, 2023Descrição: XIV, 91 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Contributos para a implementação do referencial IFS Food v.7 numa microcervejeira [Recurso eletrónico] / Carolina Mourão Moutinho ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Nicolas Jean-Louis Billard Publicação: Aveiro : C. Moutinho, 2022Descrição: VIII, 66 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Desenvolvimento de uma bebida inovadora à base de folhas de chá verde [Recurso eletrónico] / Raquel Mariana Ferreira Dias ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Nicolas Jean-Louis Billard Publicação: Aveiro : R. Dias, 2022Descrição: XIX, 132 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Development of a sardine preserve using roman sauce garum [Recurso eletrónico] / Joana Rita Correia Lopes ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Mariana Rola Gonçalves Aleixo Dias Publicação: Aveiro : J. Lopes, 2022Descrição: VIII, 78 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Desconstrução do aroma do vinho do Porto branco [Recurso eletrónico] / Rafaela Jordão Morais ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Isabel Câmara Furtado Publicação: Aveiro : R. Morais, 2021Descrição: XII, 87 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Impacto do processo da erradicação de TCA nas propriedades das rolhas de cortiça [Recurso eletrónico] / Juliana Valente Murteira ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Miguel Freire Albuquerque Ferreira Cabral Publicação: Aveiro : J. Murteira, 2020Descrição: IV, 55 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Desenvolvimento de uma nova cerveja em contexto microcervejeiro [Recurso eletrónico] / Tiago Miguel Martins Tavares ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Nicolas Jean-Louis Billard Publicação: Aveiro : T. Tavares, 2020Descrição: V, 83 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Estabilização microbiológica no pré-engarrafamento : um estudo com vista à otimização do processo de engarrafamento de vinho [Recurso eletrónico] / Heitor Rafael Teixeira Coelho ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Ana Maria Lopes Rodrigues Macena Publicação: Aveiro : H. Coelho, 2020Descrição: 100 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Controlo de qualidade de rolhas de cortiça [Recurso eletrónico] / Afonso dos Santos Lei ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Luísa Nero Publicação: Aveiro : A. Lei, 2020Descrição: VI, 66, VII p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Otimização da utilização de matérias-primas do processo de produção de cerveja [Recurso eletrónico] / Maria João Alves Rocha ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Tiago Filipe Marujo de Moreira Publicação: Aveiro : M. Rocha, 2020Descrição: XXII, 122 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Profiling the volatile exometabolome of Pedobacter lusitanus NL19 [Recurso eletrónico] / Gonçalo André Henriques Figueiredo ; sob orientação de Sónia Alexandra Leite Velho Mendo Barroso e Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço Publicação: Aveiro : G. Figueiredo, 2020Descrição: 152 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Monitoring beer volatile composition : from hops to storage impacts [Recurso eletrónico] / André Gustavo Faria Alves da Silva ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Cátia Martins Publicação: Aveiro : A. Silva, 2020Descrição: X, 106 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Dimensioning of a 75 l microbrewery / Francisco Graça Henriques ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Rui Pedro Frias Publicação: Aveiro : F. Henriques, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 65 p. : il., colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Desenvolvimento de uma bebida sem álcool, à base de malte / Lídia Marta Marques Dias ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Nicolas Jean-Louis Billard Publicação: Aveiro : L. Dias, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VI, 113 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Bacterial-induced plant growth promotion under drought : the importance of airborne communication / Paulo Jorge da Rocha Cardoso ; sob orientação de Etelvina Maria de Almeida Paula Figueira, Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Artur Jorge da Costa Peixoto Alves Publicação: Aveiro : P. Cardoso, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XII, 137 p. : il., colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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New approaches to control and detect enterotoxic Staphylococcus aureus strains / Maria Inês Ramos Pilreira Baptista ; sob orientação de Adelaide Almeida, Sílvia Rocha e Jorge Saraiva Publicação: Aveiro : M. Baptista, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 235 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Yeasts and beers volatile metabolomic profiling : advances in lager beer aroma comprehension : avanços na compreensão do aroma da cerveja lager / Cátia Sofia Faria Martins ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço, Maria Adelaide de Pinho Almeida e Tiago Luís Monteiro Brandão Publicação: Aveiro : C. Martins, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XIII, 270 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Contributos para a implementação do conceito de laboratório verde no Instituto dos Vinhos do Douro e Porto / Marta Alexandra Damião de Amorim ; sob orientação de Sílvia M. Rocha e Tomás Simões Publicação: Aveiro : M. Amorim, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VI, 121 p. : il., colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Use of an electronic nose to identify asthma in subjects with respiratory symptoms : from bench to bedside : do laboratório ao doente / Mariana Valente Farraia ; sob orientação de André Moreira e Sílvia M. Rocha Publicação: Aveiro : M. Farraia, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XXII, 86 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Chemical characterization and biological evaluation of Sambucus nigra L. berries and flowers in view of their valorization / Ângelo Miguel Correia Salvador ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Armando Jorge Domingues Silvestre Publicação: Aveiro : A. Salvador, 2017Descrição: XIV, 221 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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