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Produção de fiambre : tecnologia e higiene e seus aspectos bacteriológicos
Autor: Ribeiro , António Mário RodriguesLíngua: Português.País: Portugal.Publicação: Lisboa : Instituto Nacional de Investigação Industrial, 1972Descrição: XII, 220 p. : estColeção: (Biologia)Assunto : Carnes Processadas // Segurança alimentar // Microbiologia dos alimentos -- Bactérias // Higiene alimentar // Indústria alimentarCDU: 664.91:614.31
Tipo de documento Localização Cota Informação volume Número de cópia Estado Data de devolução Código de barras Reservas
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