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Food microbiology / Martin R. Adams and Maurice O. Moss Publicação: Cambridge : Royal Society of Chemistry, cop. 2008Descrição: XIV, 463 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Postharvest pathogens and disease management / P. Narayanasamy Publicação: Hoboken (NJ) : Wiley-VCH, cop. 2006Descrição: XIII, 578 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Microbial ecology of food commodities Publicação: New York (NY) : Kluwer Academic, cop. 2005Descrição: XVI, 763 pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Food microbiology and laboratory practice / Chris Bell, Paul Neaves, Anthony P. Williams Publicação: Oxford : Blackwell Science, cop. 2005Descrição: XII, 324 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Probiotic dairy products / ed. Adnan Tamime Publicação: Oxford : Blackwell Publishing, cop. 2005Descrição: XVI, 216 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville and Karl R. Matthews Publicação: Washington (DC) : ASM Press, cop. 2005Descrição: XVI, 380 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Case studies in food microbiology for food safety and quality / Rosa K. Pawsey Publicação: Cambridge : Royal Society of Chemistry, cop. 2002Descrição: XXX, 460 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville Publicação: Washington (DC) : ASM Press, cop. 2001Descrição: XVI, 872 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach / R. Roger Ruan, Paul L. Chen Publicação: Lancaster (PA) : Technomic, 1998Descrição: IX, 198 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (2).
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Wheat : chemistry and utilization / Hugh J. Cornell, Albert W. Hoveling Publicação: Lancaster (PA) : Technomic, cop. 1998Descrição: XV, 426 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Microbiology of fermented foods / edited by Brian J. B. Wood Publicação: London : Blackie Academic & Professional, 1998Descrição: 2 vol. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (2).
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Food microbiological analysis / new technologies Publicação: New York : Marcel Dekker, cop. 1997Descrição: XIII, 360 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Microbiologie alimentaire : techniques de laboratoire / coord. par Jean-Paul Larpent Publicação: Paris : Tec & Doc, cop. 1997Descrição: XIV, 1073 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Rapid analysis techniques in food microbiology / edited by P. D. Patel Publicação: London : Blackie Academic & Professional, 1995 reimpDescrição: X, 294 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Moulds, toxins and food Publicação: Chichester : John Wiley, 1979Descrição: X, 477 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (2).
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Métodos recomendados para o exame microbiológico de alimentos / organizado por J. M. Sharf Publicação: São Paulo : Editora Polígono, cop. 1966Descrição: IX, 257 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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