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Melhoramento do sistema de gestão de leveduras numa microcervejeira : efeito do tempo e temperatura de armazenamento [Recurso eletrónico] / Diana Sofia Marques Dias ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e Nicolas Jean-Louis Billard Publicação: Aveiro : D.Dias, 2020Descrição: VI, 62 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Manipulating proteinprotein interactions through high pressure and enzymatic combined treatments to tailor food properties [Recurso eletrónico] / Rui Pedro Figueiredo Neto Queirós ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : R. Queirós, 2020Descrição: XVII, 199 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Manipulating protein-protein interactions through high pressure and enzymatic combined treatments to tailor food properties [Recurso eletrónico] / Rui Pedro Figueiredo Neto Queirós ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : R. Queirós, 2020Descrição: XVII, 199 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Subprodutos agroalimentares : uma revisão do conhecimento para a sua valorização na obtenção de nanomateriais de base proteica [Texto datilografado] / Cláudia Rafaela Neto Rodrigues ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva Publicação: Aveiro : C. Rodrigues, 2020Descrição: XII, 60 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Avaliação das características organoléticas, químicas e microbiológicas de carne de porco após suplementação da dieta do animal / Sara Filipe da Rocha Oliveira ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e Nuno Guedes Publicação: Aveiro : S. Oliveira, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: V, 122 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Estudo de características reológicas de pastas cerâmicas e propostas de melhoria / Mariana da Rocha Ferreira ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e Nelson Coelho Marques Publicação: Aveiro : M. Ferreira, 2017Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XIV, 77 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Desenvolvimento de três cervejas : cerveja pelo método champanhês, cerveja de fruta e cerveja Gose / Daniel Filipe Coelho Vidal ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e Nelson Coelho Marques Publicação: Aveiro : D. Vidal, 2017Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 63 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Crosslinking strategies to improve properties of protein-based nanofibrous membranes / Daniel João Pires de Mendonça Silva ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva Publicação: Aveiro : D. Silva, 2017Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VII, 106 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Nanofibras de dióxido de titânio/nanoestruturas de carbono/lantanídeos obtidas por eletrofiação para aplicações cataliticas / Nuno André Fraga de Almeida ; sob orientação de Paula Alexandrina de Aguiar Pereira Marques e José António Teixeira Lopes da Silva Publicação: Aveiro : N. Almeida, 2016Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XXVI, 247 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Otimização da segurança e qualidade na produção e transformação de carne de bovino e suíno / Filipa Ferreira Abreu ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e Isabel Pinto Publicação: Aveiro : F. Abreu, 2016Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 119 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Rheological characterization of some Lybyan waxy crude oil / Layla Mhemmed Mbrouk Alghanduri ; sob orientação de João Manuel da Costa Araújo Pereira Coutinho, José António Teixeira Lopes da Silva e de Jean-Luc Daridon Publicação: Aveiro : L. Alghanduri, 2016Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XI, 163, 7 p. : ilFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Amidos crioulos : caracterização fundamental e influência de biopolímeros nas propriedades funcionais do amido / Josiane Callegaro Raguzzoni ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo e de José António Teixeira Lopes da Silva Publicação: Aveiro : J. Raguzzoni, 2014Descrição: XXII, 270 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Fibrous membranes for selective filtration of juices / Ana Raquel Gonçalves Rodrigues ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva Publicação: Aveiro : A. Rodrigues, 2014Descrição: X, 110 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Estudo dos fatores que influenciam os atributos de esferas de alginato / Renata Sofia Barros Santos ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e de Domingos Paulo Ferreira de Almeida Publicação: Aveiro : R. Santos, 2012Descrição: 1 CD-ROMDescrição: IX, 111 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Desenvolvimento de filmes de quitosana com atividade antioxidante / Ângela Maria Martins Vieira da Cunha ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e de Cláudia Sofia Cordeiro Nunes Publicação: Aveiro : A. da Cunha, 2011Descrição: VIII, 81 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Preparation and characterization of novel nanocomposites of inorganic/polysaccharide type / Fabiane Costa Oliveira ; sob orientação de Ana Margarida Madeira Viegas de Barros-Timmons e José António Teixeira Lopes da Silva Publicação: Aveiro : F. Oliveira, 2010Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VIII, 227 p. : il. color.Formato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Imobilização de ß-galactosidase em membrana nanofibrosa / Diogo da Silveira Vieira da Silva ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva Publicação: Aveiro : D. da Silva, 2010Descrição: XIV, 87 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Avaliação do potencial de revestimentos de quitosano e Aloe vera em morangos / Élio Ruben Duarte Silva ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva Publicação: Aveiro : E. Silva, 2010Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VII, 106, XVI p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Electrospinning of cellulose from ionic liquids solutions / Ana Rita Ribeiro Teles ; sob orientação de João Manuel da Costa e Araújo Pereira Coutinho e de José António Teixeira Lopes da Silva Publicação: Aveiro : A. Teles, 2010Descrição: X, 92, [22] p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Matrizes fibrosas de biopolímeros produzidas por electrospinning / Pedro José de Oliveira Ferreira ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva Publicação: Aveiro : P. Ferreira, 2008Descrição: 100 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (2).


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