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Food decarbonization : students’ perceptions of meat consumption reduction in a Portuguese university [Recurso eletrónico] / Catarina Rafaela Pais Figueiredo ; sob orientação de Ulisses Miranda Azeiteiro e Sara Costa Carvalho Publicação: Aveiro : C. Figueiredo, 2020Descrição: VIII, 31 [5] p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Avaliação da viabilidade da aplicação de técnicas biomoleculares na autenticação de produtos alimentares / Rafaela Fernandes Félix ; sob orientação de Luís Manuel Souto de Miranda Publicação: Aveiro : R. Félix, 2015Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 95 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality / Eric Decker, Cameron Faustman, Clemente J. Lopez Bote Publicação: New York (NY) : John Wiley & Sons, 2000Descrição: XII, 499 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
A procura de carne em Portugal / Cristina Santos Publicação: Lisboa : GPPAA, 2000Descrição: XII, 26, [5] p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Meat and meat products : technology, chemistry and microbiology / Alan H. Varnam and Jane P. Sutherland Publicação: London : Chapman & Hall, 1995Descrição: VIII, 430 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Muscle foods : meat, poultry and seafood technology / edited by Donald M. Kinsman, Anthony W. Kotula and Burdette C. Breidenstein Publicação: New York : Chapman & Hall, 1994Descrição: XIV, 573 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (2).
Flavor of meat and meat products / edited by Fereidoon Shahidi Publicação: London : Chapman & Hall, cop. 1994Descrição: XIII, 298 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Technology of reduced - additive foods / edited by Jim Smith Publicação: London : Chapman & Hall, 1993Descrição: XII, 249 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Tecnología de la carne y de los productos carnicos / coordinador J. P. Girard Publicação: Zaragoza : Acribia, 1991Descrição: XVI, 300 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Muscle and meat biochemistry / A. M. Pearson, R. B. Young Publicação: San Diego : Academic Press, 1989Descrição: IX, 457 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones / Joachim E. Reichert Publicação: Zaragoza : Acribia, 1987Descrição: VIII, 175 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Avances de la ciencia de la carne / editado por Ralston Lawrie Publicação: Zaragoza : Acribia, 1984Descrição: 310 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
NP 722: 1969 Pasta de carne : definição e características / Inspecção Geral dos Produtos Agrícolas e Industriais Publicação: Lisboa : IGPAI, 1969Descrição: 2 pExemplares interditos: Biblioteca da UA (1).


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