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Manipulating protein-protein interactions through high pressure and enzymatic combined treatments to tailor food properties [Recurso eletrónico] / Rui Pedro Figueiredo Neto Queirós ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : R. Queirós, 2020Descrição: XVII, 199 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Sistemas alimentares locais e planeamento do território : perspectivas para o Baixo Vouga / Joana Catarina da Silva Vaz Serra Lima ; sob orientação de Carlos José de Oliveira e Gonçalo Alves de Sousa Santinha Publicação: Aveiro : J. Lima, 2016Descrição: V, 90 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Sistemas alimentares urbanos : o papel da relocalização da procura pública / Ricardo Manuel Soares Fernandes ; sob orientação de Fernando Manuel Martins Nogueira e Carlos José de Oliveira e Sila Rodrigues Publicação: Aveiro : R. Fernandes, 2015Descrição: 111 pDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Controlo e otimização dos processos de produção da Centralrest, Lda / Sónia Marisa da Cruz Lourenço ; sob orientação de Ivonne Delgadillo, Jorge Saraiva e Andreia Coelho Publicação: Aveiro : S. Lourenço, 2014Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 90 p., pag. var. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Ensaio de hibridação em sanduíche na deteção de fungos / Letícia Novaes Duarte ; sob orientação de Newton Carlos Marcial Gomes Publicação: Aveiro : L. Duarte, 2012Descrição: 63 p., pag. var. : ilDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Food, agriculture and fisheries, and biotechnology : knowledge-based bio-economy / European Commission Publicação: Luxembourg : Office for Official Publications of the European Communities, 2007Descrição: 1 capa de cartolina contendo 3 folhas e 3 desdobráveisExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Chemistry and safety of acrylamide in food / ed. Mendel Friedman and Don Mottram Publicação: New York (NY) : Springer, cop. 2005Descrição: XI, 476 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Toxins in food / ed. Waldemar M. Dabrowski, Zdzislaw E. Sikorski Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, cop. 2005Descrição: XI, 355 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food proteins : processing applications / edited by Shuryo Nakai and H. Wayne Modler Publicação: New York (NY) : Wiley-VCH, cop. 2000Descrição: XIV, 390 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality / Eric Decker, Cameron Faustman, Clemente J. Lopez Bote Publicação: New York (NY) : John Wiley & Sons, 2000Descrição: XII, 499 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Complex carbohydrates in foods / edited by Susan Sungsoo Cho, Leon Prosky, Mark Dreher Publicação: New York : Marcel Dekker, 1999Descrição: XIII, 676 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann Publicação: New York : Chapman & Hall, 1998Descrição: XVII, 827 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (1).
Food flavors : formation, analysis and packaging influences : proceedings of the 9th International Flavor Conference... / edited by E. T. Contis...[et al.] Publicação: Amsterdam : Elsevier Science, 1998Descrição: XVII, 797 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Estudos sobre custos de alimentação Publicação: Lisboa : Universidade Técnica, 1998Descrição: 59 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Mediateca da UA (1).
Let's eat! [] / Alexandra Maria Ferreira ... [et al.] Publicação: [Aveiro : s.n., 199-?]Descrição: 2 transparências : il. color.Exemplares disponíveis para empréstimo: Mediateca da UA (1).
Complete nutrition : how to live in total health / Michael Sharon Publicação: London : Prion Books, 1998Descrição: XVII, 491 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Food emulsions / edited by Stig E. Friberg, Kare Larsson Publicação: New York : Marcel Dekker, cop. 1997Descrição: XII, 582 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Biotecnologia dos processos fermentativos / Julio Carlos Reguly Publicação: Pelotas : Editora Universitária - UFPel, 1996Descrição: 3 volExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Immunoassays for residue analysis : food safety / editor Ross C. Beier, Larry H. Stanker Publicação: Washington : American Chemical Society, 1996Descrição: XIV, 528 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Microbiological specifications of food pathogens Publicação: London : Blackie Academic & Professional, cop. 1996Descrição: 513 pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).


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