Bibliotecas UA catálogo › Resultados da pesquisa para 'an:247880'

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Storage under pressure of dairy foods as an alternative to refrigeration [Recurso eletrónico] / Ricardo Valente Duarte ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva, Ivonne Delgadillo Giraldo e Ana Maria Pereira Gomes Publicação: Aveiro : R. Duarte, 2022Descrição: XV, 224 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

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Shelf-life extension of pasteurised and ready-to-eat foods by hyperbaric storage at room temperature [Recurso eletrónico] / Álvaro Tomaz de Lemos ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Ivonne Delgadillo Publicação: Aveiro : A. Lemos, 2022Descrição: 219 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

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Manipulating proteinprotein interactions through high pressure and enzymatic combined treatments to tailor food properties [Recurso eletrónico] / Rui Pedro Figueiredo Neto Queirós ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : R. Queirós, 2020Descrição: XVII, 199 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

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Manipulating protein-protein interactions through high pressure and enzymatic combined treatments to tailor food properties [Recurso eletrónico] / Rui Pedro Figueiredo Neto Queirós ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : R. Queirós, 2020Descrição: XVII, 199 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

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Stabilization and valorisation of broccoli byproducts as ingredients, source of bioactive compounds, and biomaterials [Recurso eletrónico] / Sónia dos Santos Ferreira ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva, Susana Cardoso e Dulcineia Ferreira Wessel Publicação: Aveiro : S. Ferreira, 2020Descrição: XXII, 151 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

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Comprehensive study of coffee infusions composition targeting espresso properties / Guido Rocha Lopes ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva, José António Couto Teixeira e Carla Isabel Igreja Rodrigues Publicação: Aveiro : G. Lopes, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XVI, 206 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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Revisiting the chemistry of apple pomace : the byproduct of juice concentrates industry / Pedro António Rodrigues Fernandes ; sob orientação de Susana Maria Almeida Cardoso, Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e Dulcineia Maria de Sousa Ferreira Wessel Publicação: Aveiro : P. Fernandes, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XLIII, 203 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).

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The fifth Internatinal Conference on Applications of Magnetic Resonance in Food Science : book of abstracts Publicação: Aveiro : Universidade de Aveiro, 2000Descrição: 156 p. : il. ; 30 x 21 cmExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

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The Second International Conference on Applications of Magnetic Resonance in Food Science, University of Aveiro, 1994 : abstracts Publicação: Aveiro : Universidade de Aveiro, 1994Descrição: 73 p. : il. ; 30 x 21 cmExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Encyclopedia of food science and technology / editor Y. H. Hui Publicação: New York : John Wiley, 1991Descrição: 4 vol. : il.Exemplares interditos: Biblioteca da UA (4).

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