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Caraterização física, química e microbiológica de Oryza sativa / Regina Manuel Silva Gonçalves ; sob orientação de Artur Jorge da Costa Peixoto Alves e Diogo Barbosa Amorim de Lemos Publicação: Aveiro : R. Gonçalves, 2017Descrição: VIII, 112 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Genotypic and environmental effects on the concentration of healthy compounds of four durum wheat varieties / Ana Giselda Simões Paiva ; sob orientação de Roberto Lo Scalzo e Ivonne Delgadillo Giraldo Publicação: Aveiro : A. Paiva, 2015Descrição: X, 90 p. : ilDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Study of rice varieties : informações químicas e nutricionais : chemical and nutritional facts / Elisabete Cristina Fonseca Aguiar ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo e Diogo Barbosa Amorim de Lemos Publicação: Aveiro : E. Aguiar, 2015Descrição: 1 CD-ROMDescrição: X, 135 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Amidos crioulos : caracterização fundamental e influência de biopolímeros nas propriedades funcionais do amido / Josiane Callegaro Raguzzoni ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo e de José António Teixeira Lopes da Silva Publicação: Aveiro : J. Raguzzoni, 2014Descrição: XXII, 270 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Estudos de índice glicémico de variedades de arroz / João Maria Lopes da Cunha Cappelle Teixeira ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo e Diogo Barbosa Amorim de Lemos Publicação: Aveiro : J. Teixeira, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XVIII, 81 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Efeito da pressão e temperatura em suspensões de amido / Mauro Diogo Batista dos Santos ; sob orientação de Maria Teresa Seabra dos Reis Gomes e de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : M. dos Santos, 2011Descrição: VI, 88 p. : ilDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Efeito do tratamento por alta pressão na sorção de água pelo amido / José Manuel Ribeiro Ferreira ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : J. Ferreira, 2011Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VII, 74 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Estudos da plastificação de amido com derivados do glicerol / Ana Leonor Cardoso Vilela Lopes ; sob orientação de Carmem Sofia da Rocha Freire e de Armando Jorge Domingos Silvestre Publicação: Aveiro : A. Lopes, 2011Descrição: 1 CD-ROMDescrição: IX, 70 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Preparação de cerâmicos de YSZ tricamada porosa/densa/porosa com porosidade ajustável / Bruno Araújo de Almeida ; sob orientação de Jorge Ribeiro Frade e Filipe Miguel Henriques Lebre Ramos Figueiredo Publicação: Aveiro : B. Almeida, 2009Descrição: 91, VIIp. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Análise estrutural de farinhas e alguns dos seus componentes / Andreia Mariana Valinho Dias ; sob orientação de Ana Maria Pissarra Coelho Gil e de José António Lopes da Silva Publicação: Aveiro : A. Dias, 2008Descrição: 148 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Preparação e caracterização de novos biocompósitos baseados em amido termoplástico / Ivo Marcelo Guilherme Martins ; sob orientação de Alessandro Gandini e Carmen Freire Publicação: Aveiro : I. Martins, 2008Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 74 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Influência das pentosanas nas propriedades funcionais do glúten e amido de trigo / Dora Maria José dos Santos Pedro ; sob orientação de José António T. Lopes da Silva Publicação: Aveiro : D. Santos, 2005Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XXII, 410 p. : il. color.Formato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
The amide linkage : selected structural aspects in chemistry, biochemistry, and materials science / editors Arthur Greenberg, Curt M. Breneman, Joel F. Liebman Publicação: New York : John Wiley & Sons, 2000Descrição: XIII, 653 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Estudo sobre a retenção de compostos responsáveis pelo aroma em sistemas amido/emulsificantes / Sónia Marília de Almeida e Castro ; sob orientação de José António Lopes da Silva Publicação: Aveiro : S. e Castro, 2000Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XI, 151 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Exemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Starch : structure and functionality / edited by P. J. Frazier, P. Richmond, A. M. Donald Publicação: Cambridge : The Royal Society of Chemistry, 1997Descrição: XII, 277 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Starch hydrolysis products : worldwide technology, production, and applications / ed. by Fred W. Schenck, Ronald E. Hebeda Publicação: New York (NY) : John Wiley, cop. 1992Descrição: XII, 650 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Principios de ciencia y tecnología de los cereales / R. Carl Hoseney Publicação: Zaragoza : Acribia, 1991Descrição: IX, 321 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (2).
Influenza dell'idrolisi acida sulla morfologia, sulla cristallinita'e sulla struttura dei granuli di amido / S. Ferri e C. Carlozzi Publicação: Pisa : [Società Toscana di Scienze Naturali], 1979Descrição: P. 63-78Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Vitalitá, presenza di amido, anomalie morfologiche nel polline di 48 cultivar di olivo / E. Pacini... [et al.] Publicação: [S.l. : s. n., 1975?]Descrição: P. 643-654 : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Morphological and structural investigations on Smilax aspera leaf and storage starches / Sara Ferri Publicação: [S.l.] : Academic Press, cop. 1974Descrição: P. 420-432 : il. Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).


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