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Development of food emulsions using clean label ingredients derived from Brewer’s Spent Yeast [Recurso eletrónico] / Beatriz Lima Barrosa ; sob orientação de Elisabete Coelho e Pedro Fernandes Publicação: Aveiro : B. Barrosa, 2023Descrição: IX, 73 p. : il. colorFormato digital
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Production of glycosphingolipids intermediates by fermentation at laboratory scale [Recurso eletrónico] / Ana Cristina Gouveia Carvalho ; sob orientação de Ana Maria Rebelo Barreto Xavier e Dália Maria Dias Barbosa Publicação: Aveiro : A. Carvalho, 2023Descrição: 81 p. : il. colorFormato digital
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Recoding the Saccharomyces cerevisiae genome [Recurso eletrónico] / Ana Rita Guimarães Rodrigues da Silva ; sob orientação de Manuel António da Silva Santos e Ana Rita Macedo Bezerra Publicação: Aveiro : A. Silva, 2023Descrição: 199 p. : il. colorFormato digital
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Optimization of fermentation strategies for the production of a glycosphingolipid precursor [Recurso eletrónico] / Maria Francisca Cabeleira Pires ; sob orientação de Ana Maria Rebelo Barreto Xavier e Dália Maria Dias Barbosa Publicação: Aveiro : M. Pires, 2022Descrição: 76 p. : il. colorFormato digital
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Avaliação do comportamento de Brettanomyces bruxellensis ao longo da cadeia de produção do vinho [Recurso eletrónico] / Daniel Rego Mota ; sob orientação de Artur Jorge da Costa Peixoto Alves e Ana Maria Rodrigues Publicação: Aveiro : D. Mota, 2022Descrição: XI, 59 p. : il. colorFormato digital
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Fabrication of a yeast microcapsule platform for bone tissue regeneration [Recurso eletrónico] / Patrícia Gaspar de Oliveira ; sob orientação de Elisabete Coelho e Vítor Gaspar Publicação: Aveiro : P. Oliveira, 2021Descrição: 97 p. : il., colorFormato digital
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Brewer’s spent yeast polysaccharides : feasibility of extracts for the development of biomaterials [Recurso eletrónico] / Sérgio Augusto Morais Viduêdo ; sob orientação de Elisabete Coelho e Sofia Reis Publicação: Aveiro : S. Viduêdo, 2021Descrição: VI, 102 p. : il. colorFormato digital
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Circular economy : bioethanol production from pulp and paper industry wastes [Recurso eletrónico] / Manuel João Afecto Gonçalves ; sob orientação de Ana Maria Rebelo Barreto Xavier e Luísa Alexandra Seuanes Serafim Leal Publicação: Aveiro : M. Gonçalves, 2021Descrição: [7], 75 p. : il. colorFormato digital
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Desenvolvimento de uma nova cerveja em contexto microcervejeiro [Recurso eletrónico] / Tiago Miguel Martins Tavares ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Nicolas Jean-Louis Billard Publicação: Aveiro : T. Tavares, 2020Descrição: V, 83 p. : il., colorFormato digital
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Melhoramento do sistema de gestão de leveduras numa microcervejeira : efeito do tempo e temperatura de armazenamento [Recurso eletrónico] / Diana Sofia Marques Dias ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e Nicolas Jean-Louis Billard Publicação: Aveiro : D.Dias, 2020Descrição: VI, 62 p. : il., colorFormato digital
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Estratégias de estabilização dos subprodutos da atividade cervejeira com vista à sua valorização em futuras aplicações [Recurso eletrónico] / Marta Filipa Dias Almeida ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Nicolas Billard Publicação: Aveiro : M. Almeida, 2020Descrição: VI, 78 p. : il., colorFormato digital
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Caracterização microbiológica de cervejas artesanais do tipo “Sour” [Recurso eletrónico] / João Pedro Oliveira Costa ; sob orientação de Ângela Cunha e Nicolas Billard Publicação: Aveiro : J. Costa, 2020Descrição: IV, 104 p. : il., colorFormato digital
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Identificação, quantificação e valorização dos subprodutos produzidos pela atividade cervejeira / Inês Ribeiro de Almeida ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Nicolas Billard Publicação: Aveiro : I. Almeida, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 52 p. : Il., colorFormato digital
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Modeling of bioethanol production by yeasts : contribution to a biorefinery / Maria Rita Torres Dinis ; sob orientação de Pedro Jorge Marques de Carvalho e Ana Maria Rebelo Barreto Xavier Publicação: Aveiro : M. Dinis, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XI, 90 p. : Il., colorFormato digital
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Estudo da produção de leveduras de cerveja para aplicação industrial / Cláudia Perpétua Manique dos Santos ; sob orientação de Ana Maria Rebelo Barreto Xavier e Gonçalo Ribeiro Faustino Publicação: Aveiro : C. Santos, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VII, 62 p. : il. colorFormato digital
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Instalação de um reator de propagação de leveduras em microcervejeira / Samuel Filipe Gonçalves Oliveira ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva Publicação: Aveiro : S. Oliveira, 2017Descrição: VI, 64 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digital
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