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Monitoring beer volatile composition : from hops to storage impacts [Recurso eletrónico] / André Gustavo Faria Alves da Silva ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Cátia Martins Publicação: Aveiro : A. Silva, 2020Descrição: X, 106 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Yeasts and beers volatile metabolomic profiling : advances in lager beer aroma comprehension : avanços na compreensão do aroma da cerveja lager / Cátia Sofia Faria Martins ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço, Maria Adelaide de Pinho Almeida e Tiago Luís Monteiro Brandão Publicação: Aveiro : C. Martins, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XIII, 270 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).


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