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Effect of several post-harvest technologies on the food quality and safety of edible flowers / Luana Fernandes ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva, Elsa Cristina Dantas Ramalhosa e Susana Isabel Pereira Casal Vicente Publicação: Aveiro : L. Fernandes, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 417 p., pag. var. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Validação de métodos de análise química no setor alimentar em contexto de um laboratório acreditado / Ana Margarida Figueiredo Marques ; sob orientação de Maria Eduarda da Cunha Pereira, Cláudia Batista Lopes e Alice Santos Publicação: Aveiro : A. Marques, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VI, 86 p. : il., colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Impacto de diferentes tipologias de massagem e maturação em dois produtos de charcutaria / Rui Carlos Ferreira Martins Pereira ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo e Ana Regina Pereira Publicação: Aveiro : R. Pereira, 2018Descrição: VI, 78 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Development of healthy food products : incorporation of seaweeds : incorporação de macroalgas / Raquel Ferreira Abreu ; sob orientação de Susana M. Cardoso e Artur Silva Publicação: Aveiro : R. Abreu, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 70 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Contributos para a constituição de um painel de prova dos ovos moles de Aveiro : indicação geográfica protegida / Filipa Lopes da Silva ; sob orientação de Manuel António Coimbra e Patrícia Naia Publicação: Aveiro : F. Silva, 2017Descrição: XI, 114 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Regulamentação global : foco em ésteres de 3-MCPD e ésteres glicidílicos com base no parecer científico da EFSA em 2016 / Sofia Pereira Oliveira ; sob orientação de Ivonne Delgadillo e Cátia Vaz Publicação: Aveiro : S. Oliveira, 2017Descrição: XXII, 64 p. : il. color. 1 desdobrDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Otimização da segurança e qualidade na produção e transformação de carne de bovino e suíno / Filipa Ferreira Abreu ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e Isabel Pinto Publicação: Aveiro : F. Abreu, 2016Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 119 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Validação de um método para análise de metais em peixe por técnicas com plasma indutivamente acoplado / Nathalie Gaspar Ferreira ; sob orientação de Lina Dulce Magalhães de Carvalho, Maria Eduarda da Cunha Pereira e Carlos Vale Publicação: Aveiro : N. Ferreira, 2016Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XXII, 127 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Aplicação das normas IFS, BRC e ISO 22000 na metodologia yourStep® / Filipa Daniela dos Santos Costa ; sob orientação de Ivonne Delgadillo e Catarina Parreira Publicação: Aveiro : F. Costa, 2014Descrição: 71 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Adaptação de documentos associados à produção de tabletes de chocolate / Filipa Raquel Martins de Oliveira ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Sofia Alexandra Almeida Ferreira Vieira da Silva Publicação: Aveiro : F. Oliveira, 2014Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VII, 82, XIX p. : ilFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Validação de processos utilizados em produtos alimentares tradicionais / Joana Marina Nunes do Vale ; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e de Ana Cristina Fonseca Publicação: Aveiro : J. Vale, 2013Descrição: XVII, 170 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Certificação de processos na área da biotecnologia alimentar / Simão Freitas Félix ; sob orientação de Ana Xavier e de Nuno Azevedo Publicação: Aveiro : S. Félix, 2013Descrição: 165, [2] p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Metodologias laboratoriais para controlo da qualidade de ovoprodutos / Susana Esteves Davim ; sob orientação de Ivonne Delgadillo e de Cecília Gaspar Publicação: Aveiro : S. Davim, 2012Descrição: XI, 109, [97] p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Espectroscopia de infravermelho na análise dos ovos moles de Aveiro / Vanessa Nogueira Mateus ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e de Patrícia Cláudia Cardoso Teixeira Freitas da Naia Barros Publicação: Aveiro : V. Mateus, 2012Descrição: IX, 72 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Revisão do plano de controlo interno do Laboratório de Microbiologia / Rui Pedro Figueiredo Queirós ; sob orientação de Ana Xavier e de João Borges Publicação: Aveiro : R. Queirós, 2011Descrição: 55, V p. : ilDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Implementação das normas NP 4397 e ISO 22000:2005 na Vírgilio Moreira / Ana Filipa Almeida Marques ; sob orientação de Ana Gil e de Sandra Pinto Publicação: Aveiro : A. Marques, 2011Descrição: 97 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
EU food law : a pratical guide / edited by Kaarin Goodburn Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, 2010 reprDescrição: XII, 244 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Estudo de um TTI fotocrómico para aplicação em alimentos refrigerados / Patrícia Simões Verdade ; sob orientação de Ivonne Delgadillo e de António Barros Publicação: Aveiro : P. Verdade, 2010Descrição: VIII, 105 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
O processo de qualificação dos ovos moles de Aveiro : indicação geográfica protegida / Patrícia Cláudia Cardoso Teixeira Freitas da Naia Barros ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva Publicação: Aveiro : P. Barros, 2010Descrição: XXII, 131 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (2).
Kinetic modeling of reactions in foods / Martinus A. J. S. van Boekel Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, cop. 2009Descrição: XVII, [755] p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).


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