Bibliotecas UA catálogo › Resultados da pesquisa para 'su,wrdl: Química dos alimentos'

Instrumental methods in food analysis / edited by J. R. J. Paré and J. M. R. Bélanger Publicação: Amsterdam : Elsevier, 1997Descrição: XVII, 487 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Functionality of proteins in food / Joseph F. Zayas Publicação: Berlin : Springer, 1997Descrição: X, 373 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Thickening and gelling agents for food / edited by Alan Imeson Publicação: London : Blackie Academic & Professional, cop. 1997Descrição: XII, [4], 320 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Food emulsions / edited by Stig E. Friberg, Kare Larsson Publicação: New York : Marcel Dekker, cop. 1997Descrição: XII, 582 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Modifying bitterness : mechanism, ingredients, and applications / edited by Glenn Roy Publicação: Lancaster (PA) : Technomic, 1997Descrição: XXII, 332 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Food microbiological analysis / new technologies Publicação: New York : Marcel Dekker, cop. 1997Descrição: XIII, 360 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

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Comunicações [Texto policopiado] / Ana Maria Pissarra Coelho Gil Publicação: Aveiro : A. Gil, 1997Descrição: 3 vol. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (3).

Enzymes en agroalimentaire / coord. Véronique Larreta-Garde Publicação: Paris : Tec & Doc, cop. 1997Descrição: XVIII, 380 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Analysis of food constituents / edited by J. L. Multon Publicação: New York : John Wiley, cop. 1997Descrição: XVII, 510 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Chemical and functional properties of food components / edited by Zdzislaw E. Sikorski Publicação: Lancaster (PA) : Technomic, 1997Descrição: XII, 293 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Lipid technologies and applications / edited by Frank D. Gunstone, Fred B. Padley Publicação: New York : Marcel Dekker, 1997Descrição: XI, 834 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Starch : structure and functionality / edited by P. J. Frazier, P. Richmond, A. M. Donald Publicação: Cambridge : The Royal Society of Chemistry, 1997Descrição: XII, 277 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Food colloids : proteins, lipids and polysaccharides / edited by E. Dickinson, B. Bergenstahl Publicação: Oxford : The Royal Society of Chemistry, 1997Descrição: X, 417 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Carbohydrate chemistry for food scientists / Roy L. Whistler and James N. BeMiller Publicação: St. Paul (MN) : Eagan Press, 1997Descrição: 241 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Encyclopedia of food and color additives / George A. Burdock Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, 1997Descrição: 3 vol. : il.Exemplares interditos: Biblioteca da UA (3).

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Influência da composição proteíca e polissacarídica nas propriedades reológicas das farinhas de variedades de trigos mole [Texto fotocopiado] / J. A. Lopes da Silva e Carla Moita Brites In: [Trabalhos científicos de José António Teixeira Lopes da Silva]

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[Trabalhos científicos de Maria do Rosário Gonçalves dos Reis Marques Domingues] Publicação: [Portugal : s.n.], 1997-2005Descrição: 1 caixaExemplares interditos: Mediateca da UA (1).

Thickening and gelling agents for food / edited by A. Imeson Publicação: London : Blackie Academic & Professional, 1996 reprDescrição: XI, 258 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Food additive user's handbook / edited by Jim Smith Publicação: London : Blackie Academic & Professional, 1996 reprDescrição: XV, 286 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

Who's who in food chemistry : Europe / edited by Reto Battaglia, Werner Pfannhauser and Michael Murkovic Publicação: Berlin : Springer, cop. 1996Descrição: [12], 241 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).

		Instrumental methods in food analysis / edited by J. R. J. Paré and J. M. R. Bélanger Publicação: Amsterdam : Elsevier, 1997Descrição: XVII, 487 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Functionality of proteins in food / Joseph F. Zayas Publicação: Berlin : Springer, 1997Descrição: X, 373 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Thickening and gelling agents for food / edited by Alan Imeson Publicação: London : Blackie Academic & Professional, cop. 1997Descrição: XII, [4], 320 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Food emulsions / edited by Stig E. Friberg, Kare Larsson Publicação: New York : Marcel Dekker, cop. 1997Descrição: XII, 582 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Modifying bitterness : mechanism, ingredients, and applications / edited by Glenn Roy Publicação: Lancaster (PA) : Technomic, 1997Descrição: XXII, 332 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Food microbiological analysis / new technologies Publicação: New York : Marcel Dekker, cop. 1997Descrição: XIII, 360 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Comunicações [Texto policopiado] / Ana Maria Pissarra Coelho Gil Publicação: Aveiro : A. Gil, 1997Descrição: 3 vol. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (3). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Enzymes en agroalimentaire / coord. Véronique Larreta-Garde Publicação: Paris : Tec & Doc, cop. 1997Descrição: XVIII, 380 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Analysis of food constituents / edited by J. L. Multon Publicação: New York : John Wiley, cop. 1997Descrição: XVII, 510 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Chemical and functional properties of food components / edited by Zdzislaw E. Sikorski Publicação: Lancaster (PA) : Technomic, 1997Descrição: XII, 293 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Lipid technologies and applications / edited by Frank D. Gunstone, Fred B. Padley Publicação: New York : Marcel Dekker, 1997Descrição: XI, 834 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Starch : structure and functionality / edited by P. J. Frazier, P. Richmond, A. M. Donald Publicação: Cambridge : The Royal Society of Chemistry, 1997Descrição: XII, 277 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Food colloids : proteins, lipids and polysaccharides / edited by E. Dickinson, B. Bergenstahl Publicação: Oxford : The Royal Society of Chemistry, 1997Descrição: X, 417 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Carbohydrate chemistry for food scientists / Roy L. Whistler and James N. BeMiller Publicação: St. Paul (MN) : Eagan Press, 1997Descrição: 241 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Encyclopedia of food and color additives / George A. Burdock Publicação: Boca Raton (FL) : CRC Press, 1997Descrição: 3 vol. : il.Exemplares interditos: Biblioteca da UA (3). Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível Influência da composição proteíca e polissacarídica nas propriedades reológicas das farinhas de variedades de trigos mole [Texto fotocopiado] / J. A. Lopes da Silva e Carla Moita Brites In: [Trabalhos científicos de José António Teixeira Lopes da Silva] Adicionar ao carrinho (remover)
		Sem imagem de capa disponível [Trabalhos científicos de Maria do Rosário Gonçalves dos Reis Marques Domingues] Publicação: [Portugal : s.n.], 1997-2005Descrição: 1 caixaExemplares interditos: Mediateca da UA (1). Adicionar ao carrinho (remover)
		Thickening and gelling agents for food / edited by A. Imeson Publicação: London : Blackie Academic & Professional, 1996 reprDescrição: XI, 258 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Food additive user's handbook / edited by Jim Smith Publicação: London : Blackie Academic & Professional, 1996 reprDescrição: XV, 286 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)
		Who's who in food chemistry : Europe / edited by Reto Battaglia, Werner Pfannhauser and Michael Murkovic Publicação: Berlin : Springer, cop. 1996Descrição: [12], 241 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1). Reservar Adicionar ao carrinho (remover)

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