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Chemical changes during food processing / edited by Jiri Davidek, Jan Velisek and Jan Pokorny Publicação: Amsterdam : Elsevier, 1990Descrição: XIII, 448 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Biotechnology in the food industry / M. P. Tombs Publicação: Milton Keynes : Open University Press, cop. 1990Descrição: IX, 189 pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Food additives / edited by A. Larry Branen, P. Michael Davidson, Seppo Salminen Publicação: New York : Marcel Dekker, 1990Descrição: X, 736 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Water and food quality / edited by Thelma M. Hardman Publicação: London : Elsevier, cop. 1989Descrição: XII, 370 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Industrialization of indigenous fermented foods / edited by Keith H. Steinkraus Publicação: New York : Marcel Dekker, cop. 1989Descrição: XII, 439 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Protein quality and the effects of processing / edited by R. Dixon Phillips, John W. Finley Publicação: New York : Marcel Dekker, 1989Descrição: IX, 397 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentares / coord. J. L. Multon Publicação: Zaragoza : Acribia, 1988Descrição: XXVI, 680 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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As indústrias agro-alimentares / José Augusto P. P. Brandão Publicação: Lisboa : Caixa Geral de Depósitos, 1987Descrição: 58 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Chemical aspects of food enzymes : proceedings of a Symposium [...] / edited by A. T. Andrews Publicação: London : Royal Society of Chemistry, 1987Descrição: VIII, 318 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Enzymes and their role in cereal technology / edited by James E. Kruger, David Lineback, Clyde E. Stauffer Publicação: St. Paul (MN) : American Association of Cereal Chemists, 1987Descrição: [10], 403 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Subprodutos animais : subsídios para o seu estudo numa perspectiva sanitária e de saúde pública / coord. de J. J. Amaral Mendes Publicação: Coimbra : Direcção Geral da Pecuária, 1986Descrição: [227] p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Interactions of food components / edited by G. G. Birchand M. G. Lindley Publicação: London : Elsevier, 1986Descrição: XI, 343 p. : il.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Avances de la ciencia de la carne / editado por Ralston Lawrie Publicação: Zaragoza : Acribia, 1984Descrição: 310 p. : ilExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Produção de novas proteínas e utilização de recursos inexplorados Publicação: Lisboa : [s.n.], 1983Descrição: 336 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Recherche scientifique et développement technologique Publicação: Lausanne : Nestec, 1981Descrição: 85 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Preparação e fabrico de conservas de carne / Maria da Conceição Evangelista Publicação: Lisboa : Banco de Fomento Nacional, 1981Descrição: 54 pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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NESTEC est une organization de recherche scientifique, de développement technologique, et de service techniques dont l'activité embrasse tous les domaines de l'industrie alimentaire Publicação: Lausanne : Nestec, 1981Descrição: 69 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Características microbiológicas nacionais e internacionais de alimentos Publicação: [Lisboa] : Laboratório Nacional de Engenharia e Tecnologia Industrial, [1980?]Descrição: 252 p.Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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O mercado francês de produtos agro-alimentares / João Carreira Almeida Publicação: Lisboa : Banco de Fomento Nacional, 1980Descrição: 104 pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1), Biblioteca Domingos Cravo (ISCA-UA) (1).
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As conservas de peixe e a adesão de Portugal à C.E.E. Publicação: Coimbra : Ordem dos Engenheiros, 1980Descrição: 19 pExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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