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Desenvolvimento de uma nova cerveja em contexto microcervejeiro [Recurso eletrónico] / Tiago Miguel Martins Tavares ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Nicolas Jean-Louis Billard Publicação: Aveiro : T. Tavares, 2020Descrição: V, 83 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Identificação das causas de oxidação da cerveja e métodos de mitigação [Recurso eletrónico] / Catarina Pinto Lima ; sob orientação de Cláudia Sofia Cordeiro Nunes e Nicolas Billard Publicação: Aveiro : C. Lima, 2020Descrição: V, 58 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Avaliação do impacto do sistema de extração de barril de tara retornável na qualidade microbiológica e organolética da cerveja [Recurso eletrónico] / Ana Rita Fonseca ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Tiago Filipe Marujo de Moreira Publicação: Aveiro : A. Fonseca, 2020Descrição: VI, 89 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Otimização da utilização de matérias-primas do processo de produção de cerveja [Recurso eletrónico] / Maria João Alves Rocha ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Tiago Filipe Marujo de Moreira Publicação: Aveiro : M. Rocha, 2020Descrição: XXII, 122 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Identificação e otimização de parâmetros qualitativos na filtração em função do estilo de cerveja [Recurso eletrónico] / Ana Cláudia Dias Almeida ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Nicolas Jean-Louis Billard Publicação: Aveiro : A. Almeida, 2020Descrição: IV, 88 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Caracterização microbiológica de cervejas artesanais do tipo “Sour” [Recurso eletrónico] / João Pedro Oliveira Costa ; sob orientação de Ângela Cunha e Nicolas Billard Publicação: Aveiro : J. Costa, 2020Descrição: IV, 104 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Monitoring beer volatile composition : from hops to storage impacts [Recurso eletrónico] / André Gustavo Faria Alves da Silva ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço e Cátia Martins Publicação: Aveiro : A. Silva, 2020Descrição: X, 106 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
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Identificação dos pontos de controlo de qualidade ao longo dos processos de fabrico de uma microcervejeira / Simão Pedro Oliveira Valente ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Nicolas Billard Publicação: Aveiro : S. Valente, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 114 p. : Il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Análise comparativa da turbidez da cerveja por filtração em cartucho e terras de diatomáceas / Mariana Aguiar de Almeida ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva, João Manuel Costa Araújo Pereira Coutinho e Nicolas Jean-Louis Billard Publicação: Aveiro : M. Almeida, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: IX, 47 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Otimização do método de dry-hopping em contexto microcervejeiro / Pedro Joel da Costa Correia ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho, João Manuel Costa Araújo Pereira Coutinho e Nicolas Jean-Louis Billard Publicação: Aveiro : P. Correia, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XX, 58 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Purine removal with graphene based materials foreseeing their application in the brewing industry / Ana Catarina Almeida Santos ; sob orientação de Mara Guadalupe Freire Martins e Márcia Carvalho Neves Publicação: Aveiro : A. Santos, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XX, 127 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Yeasts and beers volatile metabolomic profiling : advances in lager beer aroma comprehension : avanços na compreensão do aroma da cerveja lager / Cátia Sofia Faria Martins ; sob orientação de Sílvia Maria da Rocha Simões Carriço, Maria Adelaide de Pinho Almeida e Tiago Luís Monteiro Brandão Publicação: Aveiro : C. Martins, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XIII, 270 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Estudo da produção de leveduras de cerveja para aplicação industrial / Cláudia Perpétua Manique dos Santos ; sob orientação de Ana Maria Rebelo Barreto Xavier e Gonçalo Ribeiro Faustino Publicação: Aveiro : C. Santos, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VII, 62 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Instalação de um reator de propagação de leveduras em microcervejeira / Samuel Filipe Gonçalves Oliveira ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva Publicação: Aveiro : S. Oliveira, 2017Descrição: VI, 64 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Desenvolvimento de três cervejas : cerveja pelo método champanhês, cerveja de fruta e cerveja Gose / Daniel Filipe Coelho Vidal ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e Nelson Coelho Marques Publicação: Aveiro : D. Vidal, 2017Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 63 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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A intervenção do design no desenho da rota da cerveja / Tiago André Leones Lima ; sob orientação de Álvaro José Barbosa de Sousa Publicação: Aveiro : T. Lima, 2017Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 131 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Relatório de projeto em contexto empresarial Thinkbold!™ / Johanne Lia Emonts Caldeira ; sob orientação de Luís Miguel Marques Ferreira Publicação: Aveiro : J. Caldeira, 2017Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 75 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Otimização do processo de dry-hopping na Casa da Cerveja / Ana Cristina Abreu Capitão ; sob orientação de Ana Maria Rebelo Barreto Xavier e Ana Isabel Marques Ribeiro Publicação: Aveiro : A. Capitão, 2016Descrição: XX, 64 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Desenvolvimento de métodos preditivos de análise / Diogo André Marques Figueira ; sob orientação de Beatriz Tili Simões Carvalho e de Jorge Manuel Alexandre Saraiva Publicação: Aveiro : D. Figueira, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 17, 102, XV p., pag. var. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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Avaliação de factores limitantes e preditivos de estabilidade de cerveja / Pedro Filipe Almeida Carneiro ; sob orientação de Jorge Saraiva, Beatriz Carvalho e de Tiago Brandão Publicação: Aveiro : P. Carneiro, 2012Descrição: 1 CD-ROMDescrição: [109] p. : ilFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
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