Carvalho, José Pedro Penetra Moura de
Monitorização ambiental no âmbito de pré-requisitos de um sistema HACCP [Recurso eletrónico] / José Pedro Penetra Moura de Carvalho; sob orientação de Ana Maria Pissarra Coelho Gil e Carina Pereira . - Aveiro : J. Carvalho, 2020 . - XII, 81 p. : il., color
Tese de mestrado: Biotecnologia, Departamento de Química da Universidade de Aveiro, 2020.

https://ria.ua.pt/handle/10773/28862

Biotecnologia--Teses de mestrado
Indústria alimentar
Química dos alimentos
Higiene alimentar

CDU 579.67:664(043)