Pinto, Carlos Alberto Cruz
Evaluation of hyperbaric storage effect on Bacillus subtilis and Alicyclobacillus acidoterrestris endospores = Avaliação do efeito do armazenamento hiperbárico em endósporos de Bacillus subtilis e Alicyclobacillus acidoterrestris / Carlos Alberto Cruz Pinto; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Ivonne Delgadillo Giraldo . - Aveiro : C. Pinto, 2017 . - XII, 99, XVI p. : il. color. - 1 CD-ROM
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de mestrado: Biotecnologia - Biotecnologia Alimentar, Universidade de Aveiro, 2017.

http://ria.ua.pt/handle/10773/22523

Biotecnologia alimentar--Teses de mestrado
Armazenamento dos alimentos--Alta pressão
Refrigeração

CDU 664.8.039(043)