Bernardo, Gonçalo Martins, 1993-
Desenvolvimento e investigação de novos produtos e outros projetos relacionados com a indústria do tomate e alta pressão
/ Gonçalo Martins Bernardo; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e Maria João Marques
. - Aveiro : G. Bernardo, 2016
. - VI, 71 p. : il. color. - 1 CD-ROM
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de mestrado: Biotecnologia - Biotecnologia Alimentar, Universidade de Aveiro, 2016.
http://ria.ua.pt/handle/10773/21092
Processamento dos alimentos--Alta pressão Tomate--Processamento Biotecnologia alimentar--Teses de mestrado Esterilização Novos produtos Indústria alimentar
CDU 664.87(043)