Lopes, Rita Pinheiro,, 1990-
Effects of high hydrostatic pressure on yogurt production = Efeito da alta pressão na produção de iogurte
/ Rita Pinheiro Lopes; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e de Ivonne Delgadillo Giraldo
. - Aveiro : R. Lopes, 2013
. - 1 CD-ROM. - VII, 104 p. : il. color
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de mestrado: Biotecnologia - Biotecnologia Alimentar, Universidade de Aveiro, 2013.
http://ria.ua.pt/handle/10773/11477
Bactérias láticas Biotecnologia ambiental--Teses de mestrado Iogurte--Produção
CDU 577.12:663.1(043)