Lopes, Rita Pinheiro,, 1990-
Effects of high hydrostatic pressure on yogurt production = Efeito da alta pressão na produção de iogurte / Rita Pinheiro Lopes; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e de Ivonne Delgadillo Giraldo . - Aveiro : R. Lopes, 2013 . - 1 CD-ROM. - VII, 104 p. : il. color
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de mestrado: Biotecnologia - Biotecnologia Alimentar, Universidade de Aveiro, 2013.

http://ria.ua.pt/handle/10773/11477

Bactérias láticas
Biotecnologia ambiental--Teses de mestrado
Iogurte--Produção

CDU 577.12:663.1(043)