TY - BOOK AU - Jay, James M. TI - Modern food microbiology SN - 0-442-2412 PY - 1978/// CY - New York (NY) PB - D. Van Nostrand KW - Microbiologia KW - Alimentos KW - Bioquímica KW - Química orgânica KW - 664 KW - BN KW - por ER -