High-performance liquid chromatography of cereal and legume proteins / edited by James E. Kruger and Jerold A. Bietz

Autor secundário: Kruger , James E.;Bietz , Jerold A.Língua: Inglês.País: Estados Unidos.ISBN: 0-913250-82-1.Publicação: St. Paul (MN) : American Association of Cereal Chemists, 1994Descrição: V, 426 p. : il.Assunto : Cromatografia líquida de alta resolução // Proteínas vegetais -- AnáliseCDU: 543.54:582.7