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Introduccion a la reologia de los alimentos / H. G. Muller
Autor: Muller , Hans Gerd, (1928-)Língua: Espanhol ; do trabalho original, Inglês.País: Espanha.ISBN: 84-200-0401-4.Publicação: Zaragoza : Acribia, 1978Descrição: 174 p. : ilAssunto : Indústria alimentar // Alimentos // Diagramas // Reologia // Tecnologia alimentar CDU: 664
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Livro Biblioteca da UA
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Trad. de: An introduction to food rheology


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