Bibliotecas UA catálogo › Detalhes para: Effect of high pressure processing to extend the shelf life of a functional acorn beverage

Autor: Sardão , Rita Ferreira (1996-)Autor secundário: Pintado, Maria Manuela Estevez;Saraiva, Jorge (1967-);Alexandre, Elisabete Maria da Cruz Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Química.Língua: Inglês.País: Portugal.Publicação: Aveiro : R. Sardão, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: VIII, 121 p. : il. colorTítulo paralelo: Efeito do processamento por alta pressão no prolongamento da vida útil de uma bebida funcional de bolotaAssunto : Taninos // Ácidos gordos // Aminoácidos // Antioxidantes // Bebidas sem álcool -- Bolota // Biotecnologia alimentar -- Teses de mestrado // FenóisCDU: 663.8(043)Recursos em linha:Formato digital

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Recursos eletrónicos	Biblioteca da UA Centro de Estudos de Jazz / Arquivo de Som	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-CD-ROM-15795 (Ver prateleira)	1	1	Interdito		14974107
Livro	Mediateca da UA Depósito da Mediateca (Acesso restrito)	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-16677 (Ver prateleira)	1	1	Interdito		14974106

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Edição impressa e em CD-ROM

Tese de mestrado Biotecnologia - Biotecnologia Alimentar Universidade de Aveiro 2019