Bibliotecas UA catálogo › Detalhes para: Storage study and characterization of an yoghurt fermented under pressure

Autor: Vieira , Ana Patrícia Pinheiro (1996-)Autor secundário: Saraiva, Jorge (1967-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Química.Língua: Inglês.País: Portugal.Publicação: Aveiro : A. Vieira, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 131 p. : Il., colorTítulo paralelo: Estudo da conservação e caracterização de um iogurte fermentado sob pressãoAssunto : Biotecnologia -- Teses de mestrado // Iogurte -- Armazenamento // Ácido láctico // FermentaçãoCDU: 663.12:637.1(043)Recursos em linha:Formato digital

Tipo de documento	Localização	Colecção	Cota	Informação volume	Número de cópia	Estado	Data de devolução	Código de barras	Reservas
Recursos eletrónicos	Biblioteca da UA Centro de Estudos de Jazz / Arquivo de Som	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-CD-ROM-15366 (Ver prateleira)	2	1	Interdito		14971676
Livro	Mediateca da UA Depósito da Mediateca (Acesso restrito)	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-16248 (Ver prateleira)	1	1	Interdito		14971675

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Edição impressa e em CD-ROM

Tese de mestrado Biotecnologia Universidade de Aveiro 2019