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Avaliação das características organoléticas, químicas e microbiológicas de carne de porco após suplementação da dieta do animal / Sara Filipe da Rocha Oliveira ; sob orientação de José António Teixeira Lopes da Silva e Nuno Guedes
Autor: Oliveira , Sara Filipe da Rocha (1995-)Autor secundário: Silva, José António Teixeira Lopes da (1963-);Guedes, NunoAutor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro . Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : S. Oliveira, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: V, 122 p. : il. colorAssunto : Engenharia química -- Teses de mestrado // Alimentos para animais // Indústria de carnes // SuínosCDU: 634.4(043)Recursos em linha:Formato digital

Edição impressa e em CD-ROM

Tese de mestrado Bioquímica Departamento de Química da Universidade de Aveiro 2018


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