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Wine & health : biotechnology tools to promote consumers'health / Joana Pinto Fernandes ; sob orientação de Ana Catarina Gomes e Gabriela Moura
Autor: Fernandes , Joana Pinto Autor secundário: Gomes, Ana Catarina Batista (1978-);Moura, GabrielaAutor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Biologia.Língua: Inglês.País: Portugal.Publicação: Aveiro : J. Fernandes, 2017Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XV, 213, [9] p. : il. colorTítulo paralelo: Vinho & Saúde : aplicações biotecnológicas para promover a saúde do consumidorAssunto : Biologia -- Teses de doutoramento // Enologia // Aditivos // Cancro do cólon // Polifenóis vegetaisCDU: 577.14:663.2(043)(043)Recursos em linha:Formato digital
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Edição impressa e em CD-ROM

Tese de doutoramento Biologia Departamento de Biologia da Universidade de Aveiro 2017


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