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Aplicação da filosofia LEAN : design do fluxo dos processos e seu controlo na perspetiva da qualidade e da segurança alimentar / Simão Xavier Silva Rodrigues ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo e Piedade Calheiros
Autor: Rodrigues , Simão Xavier SilvaAutor secundário: Delgadillo Giraldo, Ivonne (1952-);Calheiros, PiedadeAutor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : S. Rodrigues, 2016Descrição: 1 CD-ROMDescrição: X, 139 p. : il. colorAssunto : Biotecnologia alimentar -- Teses de mestrado // Rolhas de cortiça // Gestão da produção // Controlo de qualidade // Processos de produção Lean CDU: 005.6:674.83(043)Recursos em linha:Formato digital

Edição impressa e em CD-ROM

Tese de mestrado Biotecnologia Departamento de Química da Universidade de Aveiro 2016


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