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Investigação e desenvolvimento de um armário refrigerado, de uso profissional, com o fim específico de maturar carne / Bruno Cruz dos Santos Vicente ; sob orientação de Fernando José Neto da Silva
Autor: Vicente , Bruno Cruz dos Santos (1992-)Autor secundário: Silva, Fernando Neto daAutor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Engenharia Mecânica.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : B. Vicente, 2016Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XI, 138 p., 2 desdobr. : il. colorAssunto : Engenharia mecânica -- Teses de mestrado // Refrigeração // Frigoríficos // Conservação de alimentos // Carne -- MaturaçãoCDU: 621.56:664.91(043)Recursos em linha:Formato digital
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Edição impressa e em CD-ROM

Tese de mestrado Engenharia Mecânica Departamento de Engenharia Mecânica da Universidade de Aveiro 2016


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