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Determinação e aplicações dos frutooligossacarídeos de Yacon (Smallanthus sonchifolius) / Flavia Aparecida Vieira ; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo e José António Teixeira Lopes da Silva
Autor: Vieira , Flavia Aparecida, (1977-)Autor secundário: Delgadillo Giraldo , Ivonne, (1952-);Silva , José António Teixeira Lopes da, (1963-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro . Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : F. Vieira, 2014Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 113, [16] p. : il. colorAssunto : Polimerização // Alimentos -- Secagem // Oligossacarídeos // Química -- Teses de doutoramentoAssunto: Yacon (Smallanthus sonchifolius) CDU: 547.9:664(043)Recursos em linha:Formato digital
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Edição impressa e em CD-ROM

2014 Química Tese de doutoramento Departamento de Química da Universidade de Aveiro


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