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Effect of pressurization rate on the inactivation of Listeria innocua / Marina Rafaela dos Santos Ferreira ; sob orientação de Maria Ângela Sousa Dias Alves Cunha e de Jorge Manuel Alexandre Saraiva
Autor: Ferreira, Marina Rafaela dos Santos (1990-)Autor secundário: Saraiva, Jorge (1967-);Cunha, Angela (1966-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Biologia.Língua: Inglês.País: Portugal.Publicação: Aveiro : M. Ferreira, 2013Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XIX, 61 p. : ilTítulo paralelo: Efeito da taxa de pressurização na inativação de Listeria innocuaAssunto : Conservação dos alimentos -- Alta pressão // Segurança alimentar // Microbiologia médica -- Teses de mestradoAssunto: Listeria innocua CDU: 664.84:635.64(043)Recursos em linha:Formato digital
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Edição impressa e em CD-ROM

Departamento de Biologia da Universidade de Aveiro Tese de mestrado Biologia Aplicada - Microbiologia Clínica e Ambiental 2013


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