Bibliotecas UA catálogo › Detalhes para: Reformulação e análise de chocolates sem adição de açúcares

Autor: Melo , Ana Rita Rodrigues de, (1989-)Autor secundário: Saraiva , Jorge, (1967-);Silva , Sofia Alexandra Almeida Ferreira Vieira daAutor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro . Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : A. Melo, 2012Descrição: 1 CD-ROMDescrição: IX, 107, [8] p. : ilAssunto : Novos produtos // Chocolate // Processamento dos alimentos // Biotecnologia alimentar -- Teses de mestradoCDU: 663.91(043)Recursos em linha:Formato digital

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Recursos eletrónicos	Biblioteca da UA Centro de Estudos de Jazz / Arquivo de Som	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-CD-ROM-7103 (Ver prateleira)	2	Interdito		347581
Livro	Mediateca da UA Depósito da Mediateca (Acesso restrito)	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-7580 (Ver prateleira)	1	Interdito		347580

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Edição impressa e em CD-ROM

Universidade de Aveiro Biotecnologia - Alimentar 2012 Tese de mestrado