Bibliotecas UA catálogo › Detalhes para: Effect of pasteurisation and high pressure on orange juice properties

Autor: Vieira , Fabiana Neves, (1989-)Autor secundário: Saraiva , Jorge, (1967-);Jerónimo , Eliana Alexandra SousaAutor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro . Departamento de Química.Língua: Inglês.País: Portugal.Publicação: Aveiro : F. Neves, 2012Descrição: VII, 76, XIII p. : ilDescrição: 1 CD-ROMTítulo paralelo: Efeito da pasteurização e da alta pressão no sumo de laranjaAssunto : Antioxidantes // Compostos bioativos // Citrinos -- Pasteurização // Bioquímica alimentar -- Teses de mestradoCDU: 577.11:663.8(043)Recursos em linha:Formato digital

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Recursos eletrónicos	Biblioteca da UA Centro de Estudos de Jazz / Arquivo de Som	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-CD-ROM-7106 (Ver prateleira)	2	Interdito		347599
Livro	Mediateca da UA Depósito da Mediateca (Acesso restrito)	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-7569 (Ver prateleira)	1	Interdito		347598

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Edição impressa e em CD-ROM

Tese de mestrado Bioquímica - Bioquímica Alimentar Universidade de Aveiro 2012