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Study of structural changes in models of coffee galactomannans / Ana Sofia Pereira Moreira ; sob orientação de Maria do Rosário Domingues e Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva
Autor: Moreira , Ana Sofia Pereira, (1988-)Autor secundário: Coimbra , Manuel António, (1963-);Domingues , Maria do Rosário, (1966-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro . Departamento de Química.Língua: Inglês.País: Portugal.Publicação: Aveiro : A. Moreira, 2011Descrição: VII, 85 p. : ilDescrição: 1 CD-ROMTítulo paralelo: Estudo de alterações estruturais em modelos de galactomananas do caféAssunto : Química analítica -- Teses de mestrado // Olígomeros // Polissacarídeos // Café -- Processamento térmico // Espectroscopia de massa CDU: 547.9(043)Recursos em linha:Formato digital
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Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...) PAC-6034 (Browse shelf) 1 Item withdrawn 325329
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Edição impressa e em CD-ROM

2011 Química Analítica e Qualidade Departamento de Química da Universidade de Aveiro Tese de mestrado


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