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Desenvolvimento de filmes de quitosana insolúveis em meio ácido com actividade antioxidante / Élia Sofia Oliveira Maricato ; sob orientação de Manuel António Coimbra e de Cláudia Sofia Cordeiro Nunes
Autor: Maricato , Élia Sofia Oliveira, (1982-)Autor secundário: Coimbra , Manuel António, (1963-);Nunes , Cláudia Sofia Cordeiro, (1976-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro . Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : E. Maricato, 2010Descrição: III, 62 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMAssunto : Bioquímica -- Teses de mestrado // Polissacarídeos // Quitosana // Antioxidantes // BiopolímerosCDU: 577.114(043)Recursos em linha:Formato digital
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Bioquímica - Bioquímica Alimentar Tese de mestrado 2010 Universidade de Aveiro


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