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Wine chemistry and biochemistry / eds. M. Victoria Moreno-Arribas, M. Carmen Polo
Autor secundário: Moreno-Arribas , M. Victoria;Polo , María CarmenLíngua: Inglês.País: Estados Unidos.ISBN: 978-0-387-74116-1.Publicação: New York (NY) : Springer, cop. 2009Descrição: XV, 735 p. : il.Assunto : Química // Vinho -- Processamento // Bioquímica // EnologiaCDU: 663.2
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Livro Biblioteca da UA
Piso 4 (Avançado)
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