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Indústrias alimentares : aditivos e tecnologia / Fernando José Lidon, Maria Manuela Silvestre
Autor: Lidon , Fernando José Cebola, (1957-)Co-autor: Silvestre , Maria Manuela,Língua: Português.País: Portugal.ISBN: 978-972-592-203-3.Publicação: Lisboa : Escolar Editora, cop. 2007Descrição: 359 p. : il.Assunto : Indústria alimentar // Tecnologia alimentar // Processamento dos alimentos CDU: 664
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