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Grânulos de amido [Texto fotocopiado] : matrizes de retenção de compostos de aroma / José António Lopes da Silva, S. Castro e I. Delgadillo
Autor: Silva , José António Teixeira Lopes da, (1963-)Co-autor: Castro , Sónia Marília de Almeida e, (1973-);Delgadillo Giraldo , Ivonne, (1952-)Língua: Português.País: Portugal.Entrada relacionada: [Trabalhos científicos de José António Teixeira Lopes da Silva]Assunto : Tecnologia alimentar // Química dos alimentosCDU: 664
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Trabalhos apresentados no concurso Nº 4/2001 para professor associado pela Universidade de Aveiro.

Publicado em: Actas do 5º Encontro de Química de Alimentos "Qualidade, Segurança e Inovação", 2001; vol. 5, p. 58-60

Nota de ligação LKR: m Grânulos de amido; r 463; a ANA; l BUA01


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