Normal view MARC view ISBD view
Estudo das transformações bioquímicas e químicas da pêra de S. Bartolomeu durante o processo de secagem : recurso endógeno da região de Viseu / Dulcineia Maria de Sousa Ferreira ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e de Ivonne Delgadillo
Autor: Ferreira , Dulcineia Maria de Sousa, (1964-)Autor secundário: Coimbra , Manuel António, (1963-);Delgadillo Giraldo , Ivonne, (1952-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro . Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : D. Ferreira, 2003Descrição: XIX, 244 p. : il. color.Descrição: 1 CD-ROMAssunto : Bioquímica -- Teses de doutoramento // Química dos alimentos // Polissacarídeos // Conservação dos alimentos -- Secagem // Pêras Assunto: Pyrus Cummunis L CDU: 664.85:581.4(043)Recursos em linha:Formato digital
Item type Current location Collection Call number Vol info Copy number Status Date due Barcode Item holds
Recursos eletrónicos Biblioteca da UA
Centro de Estudos de Jazz / Arquivo de Som
Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...) PAC-CD-ROM-473 (Browse shelf) 1 1 Item withdrawn 207619
Livro Mediateca da UA
Depósito da Mediateca
Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...) PAC-1534 (Browse shelf) 2 1 Item withdrawn 239984
Livro Biblioteca da UA
Depósito da Biblioteca
Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...) 6D.6622 (Browse shelf) 2 2 Available 239985
Total holds: 0

Edição impressa e em CD-ROM

Tese de doutoramento Química 2003 Coimbra Rodrigues da Silva e de Ivonne Delgadillo Departamento de Química da Universidade de Aveiro


© 2017 Universidade de Aveiro

Powered by Koha

// //]]>