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Case studies in food microbiology for food safety and quality / Rosa K. Pawsey
Autor: Pawsey , Rosa K.Língua: Inglês.País: Reino Unido.ISBN: 0-85404-626-7.Publicação: Cambridge : Royal Society of Chemistry, cop. 2002Descrição: XXX, 460 p.Assunto : Microbiologia dos alimentos // Qualidade dos alimentosCDU: 664
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