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Estudo de parâmetros químicos responsáveis pelas características organolépticas de ananases comercializados em Portugal [Texto policopiado] / André Martins ; sob orientação de Ivonne Delgadillo
Autor: Martins , AndréAutor secundário: Delgadillo Giraldo , Ivonne, (1952-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro . Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : A. Martins, 1998Descrição: X, 97 p. : il.Assunto : Química dos alimentos -- Teses de mestradoCDU: 664(043)Recursos em linha:Formato digital
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Edição impressa e em CD-ROM

Departamento de Química da Universidade de Aveiro Química dos Produtos Naturais e Alimentos Tese de mestrado 1998


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