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Starch : structure and functionality / edited by P. J. Frazier, P. Richmond, A. M. Donald
Autor secundário: Richmond , P.;Donald , A. M.;Frazier , P. J.Língua: Inglês.País: Reino Unido.ISBN: 0-85404-742-5.Publicação: Cambridge : The Royal Society of Chemistry, 1997Descrição: XII, 277 p. : il.Assunto : Amido // Hidratos de carbono // Química dos alimentos // Saúde públicaCDU: 664.2
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