Fernandes, Luana , 1987-
Effect of several post-harvest technologies on the food quality and safety of edible flowers = Efeito de várias tecnologias pós-colheita na qualidade e segurança de flores comestíveis / Luana Fernandes; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva, Elsa Cristina Dantas Ramalhosa e Susana Isabel Pereira Casal Vicente . - Aveiro : L. Fernandes, 2019 . - 1 CD-ROM. - 417 p., pag. var. : il. color
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de doutoramento: Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição, Departamento de Química da Universidade de Aveiro, 2019.

https://ria.ua.pt/handle/10773/25648

Ciência e tecnologia alimentar--Teses de doutoramento
Flores--Nutrição humana
Qualidade dos alimentos
Segurança alimentar

CDU 581.46:664(043)


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