Tavares, Jéssica dos Santos , 1995-
Apoio à monitorização do sistema de qualidade e segurança alimentar do setor de pré-cozinhados, baseado no referencial IFS / Jéssica dos Santos Tavares; sob orientação de Ivonne Delgadillo Giraldo e Ana Margarida e Silva Portela . - Aveiro : J. Tavares, 2018 . - IX, 96 p. : il. color. - 1 CD-ROM
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de mestrado: Biotecnologia - Biotecnologia Alimentar, Universidade de Aveiro, 2018.

http://hdl.handle.net/10773/24465

Biotecnologia alimentar--Teses de mestrado
Segurança alimentar
Conservação dos alimentos
Controlo de qualidade

CDU 664(043)